用豆浆机怎么做老豆腐

要使用豆浆机制作老豆腐，您需要以下材料：

1. 黄豆：200克

2. 醋：1茶匙

3. 纯净水：适量

4. 食盐：适量

以下是制作老豆腐的步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中4-6小时，待它们变得柔软。然后将黄豆沥干。

2. 将黄豆加入到豆浆机中，并加入足够的水以覆盖黄豆。按下开关，将黄豆搅拌至充分混合。

3. 混合搅拌后，倒入一个大碗中，用纱布或豆腐布过滤。将混合物重新倒回豆浆机内，再次搅拌。

4. 将低温发酵，可以使豆浆质地更加顺滑。将黄豆浆放入一个锅中，加入盖住豆浆的水量1/3的清水。将烧开的水倒入锅中，再次搅拌均匀。

5. 豆浆倒入豆浆机中，按下加热键，然后开始加热。一旦加热完成，等待豆浆冷却至40-45℃。

6. 在一小碗中，加入适量的温水和食盐，搅拌均匀，然后倒入豆浆机中。搅拌到完全混合。

7. 将豆浆材料倒入一个浅平底碗中。压平表面，并放入蒸锅中。蒸锅加盖，将豆浆蒸5-8分钟。

8. 最后一步是将豆腐变成老豆腐。将豆腐从蒸锅中取出，放入一个容器中，将醋慢慢倒入容器中，覆盖豆腐表面。然后覆盖容器，并放入冰箱中发酵24-48小时。

9. 24-48小时后，您的老豆腐就完成了。取出豆腐，即可切片或切块食用。

这就是用豆浆机制作老豆腐的步骤。希望您能够成功制作出美味的老豆腐！